Pratos Dieta Dukan

Façam já sua encomenda...

Ovo Cozido ao Curry... são 2 ovos cozidos fatiados, com um molho sensacional de curry... 

Alimentos Permitidos - Fase Ataque

Os alimentos permitidos na fase de ataque da Dieta Dukan são:

1. As carnes magras: vitela, boi, menos o entrecosto e a costela, grelhados ou assados, sem gordura.
2. Os cortes: fígado, rins e língua de vitelo e boi (ponta).
3. Todos os peixes, gordurosos, magros, brancos, azuis, crus e cozidos.
4. Todos os frutos do mar (mariscos e crustáceos).
5. Todas as aves, exceto o pato, sem pele.
6. Presunto sem gordura, fatias de peru, frango e porcos magros
7. Ovos.
8. Proteínas vegetais.
9. Laticínios desnatados.
10. Um litro e meio de água sem sais.
11. Panqueca de farelo de aveia ou uma colher e meia de sopa de farelo de aveia, no leite ou qualquer laticínio, diariamente.
12. Vinte minutos de caminhada obrigatória, todos os dias.
13. Os adjuvantes: café, chá, infusões, vinagres, ervas aromáticas, condimentos, especiarias, picles, limão (não em bebida), sal e mostarda (com moderação).

À parte esses adjuvantes, a caminhada e as 11 categorias de alimentos descritas acima, NADA MAIS É PERMITIDO.

Lembrando que esta fase de ataque não deve passar de 5 dias.

Conforme as receitas forem ficando prontas, vou postando aqui para vocês...

DIETA DUKAN

A partir de hoje teremos pratos para todas as fases da DIETA DUKAN, que são:

A FASE DE ATAQUE: Apenas proteínas puras, que permite a iniciação extremamente eficaz, praticamente tão rápida quanto a do jejum, mas sem seus incovenientes... Mas são apenas 3 ou 4 dias!

A FASE CRUZEIRO: Alternância de proteína e legumes, você conseguirá atingir de uma vez por todas o peso desejado.

A FASE DE CONSOLIDAÇÃO: Destinada a evitar o efeito sanfona, sua duração é de precisamente 10 dias para cada quilo perdido.

Boa Dieta!

Curry de Legumes - Segunda Sem Carne

Segue mais uma receita tirada direto do site http://www.segundasemcarne.com.br... é bem fácil! :)

Ingredientes

• couve-flor, ou cenoura, ou brócoli
• 150 g de ervilhas frescas ou congeladas
• 500 g de batatas cozidas e cortadas
• opcional: manga ou maçã
• 1 pedaço médio de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de curry
• 400 ml de caldo de legumes (ou água com sal)
• 1 caixinha de creme de leite de soja
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco
• Gotas de molho Tabasco (opcional)
• Salsinha picada

Modo de fazer

Cozinhar os legumes ligeiramente, não deixando que fiquem moles. Se for utilizar frutas, acrescentá-las no final do cozimento.
Colocar num refratário e reservar.
Refogar o gengibre no óleo.
Juntar o curry e o caldo.
Misturar a farinha com o creme de leite de soja e acrescentar ao caldo, cozinhando até engrossar um pouco, temperando com Tabasco.
Acrescentar o leite de coco.
Provar o tempero e acrescentar sal, se necessário.
Despejar esse molho sobre os legumes, salpicar com salsinha e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos, até esquentar bem. Servir com arroz.

SEGUNDA SEM CARNE

Conheci esta campanha hoje... acredito que muitos de vocês irão se interessar e se identificar bastante...


A Campanha...

A Campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de carne* para alimentação tem sobre o meio ambiente, a saúde humana e os animais, convidando-as a tirar a carne do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.

Existente em vários outros países, como nos Estados Unidos e no Reino Unido (onde é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney) e apoiada por inúmeros líderes internacionais, a campanha foi lançada em São Paulo em outubro de 2009 numa parceria da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) com a Secretaria do Verde e Meio Ambiente (SVMA) da prefeitura, posteriormente estendendo-se a várias outras cidades brasileiras.

A fim de facilitar a adoção deste hábito, a SVB fornece aqui receitas saborosas, dicas de nutrição, notícias e informações qualificadas a respeito das razões éticas, ambientais e de saúde para passar essa idéia adiante.

O Por que...

A principal razão por trás desta sugestão é que nós, brasileiros, frequentemente consumimos carnes em quantidade ainda maior durante o fim de semana. Na segunda-feira normalmente as pessoas, por esse motivo, estão mais propensas a comer coisas leves. Pesquisas indicam que os restaurantes vegetarianos recebem mais clientes às segundas-feiras. Segunda-feira é também um dia de se iniciar coisas novas, como deixar de fumar ou começar um regime.

Então, segunda-feira bem pode ser o dia para se tirar a carne do cardápio e com isso gozar de mais saúde, gerar um impacto menor ao meio ambiente e refletir sobre a maneira como os animais são criados e abatidos para gerar comida. Levando isso em conta, por que não passar a segunda-feira sem consumir carnes?

Há vários motivos pelos quais opta-se por não consumir carnes (bovina, suína, de aves, de peixes e outras).* Veja abaixo alguns deles:

Pelas pessoas
Uma alimentação centrada em vegetais favorece a prevenção de doenças crônicas e degenerativas como doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, obesidade, diversos tipos de câncer e diabetes. Por apresentar tantos benefícios, dietas sem carne são estimuladas pela Associação Dietética Americana e Nutricionistas do Canadá, bem como por renomadas instituições como o American Institute for Cancer Research, American Heart Association, FDA (Food and Drug Administration), Universidade de Loma Linda, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e Clínica Mayo.

Pelos animais
Atualmente, são mortos cerca de 70 bilhões de animais terrestres por ano no mundo, com a justificativa de que precisamos nos alimentar. No entanto, o reino vegetal é plenamente capaz de encher nossos pratos. Uma alimentação sem ingredientes de origem animal é ética, saudável e sustentável. Assim como nós, os demais animais querem ser livres e ter uma vida normal junto a membros da sua espécie. Desde milênios, o homem vem explorando e subjugando os animais. Considerados inferiores, são transformados em mercadoria. Impedi-los de desenvolver uma vida plena não é justo, já que possuímos outras alternativas saudáveis e menos impactantes para nos alimentar.

Pela sociedade
Grande parte dos grãos produzidos mundialmente vai para a alimentação de animais, incluindo 60% do milho e da cevada e até 97% do farelo de soja. E a maioria destes produtos animais é consumida pelos povos mais ricos. Em um planeta com um bilhão de pessoas passando fome, as carnes apresentam-se como uma fonte de alimentos extremamente ineficiente, demandando recursos escassos como água e terras agriculturáveis – que poderiam ser usados para alimentação humana direta.

Pelo planeta
Já há quase 7 bilhões de pessoas na Terra e, para produzir carne para esta população, é preciso criar bilhões de animais que consomem água, comida e recursos energéticos, demandam espaço, produzem grande quantidade de excrementos, contaminam os mananciais, causam erosão e geram poluição atmosférica. A criação de animais para abate é uma forma ineficiente de produzir alimentos: para cada quilo de proteína animal são necessários de 3 a 15 kg de proteína vegetal (milho, soja e outros).

* Note que cada um destes motivos pode motivar uma dieta “vegetariana estrita”, ou seja, aquela que — além de excluir todas as carnes — exclui também os outros ingredientes de origem animal (como laticínios e ovos).

Já quer começar?! Segue uma receitinha básica de BERINJELA GRELHADA COM MOLHO ESPECIAL

Ingredientes

2 berinjelas cortadas em fatias grossas

2 dentes de alho amassados

2 colheres (chá) de azeite

1 colher (chá) de sal

Para o molho:

1 cebola em cubinhos

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de alcaparras

2 colheres (sopa) de vinho branco

1 colher (café) de sal

Manjericão fresco a gosto

4 xícaras de folhas verdes

Preparo

Deixe a berinjela de molho em água e vinagre por 20 minutos. Escorra e besunte com o alho, o sal e o azeite. Grelhe em frigideira antiaderente, em fogo baixo, até dourar e amaciar, dos dois lados. Se necessário, pingue algumas colheres de água. Para o molho, refogue a cebola na metade do azeite em uma panela antiaderente, até dourar. Adicione a alcaparra, o restante do azeite e o vinho branco. Mexa, adicione o manjericão e retire. Distribua as folhas verdes em um prato e coloque as berinjelas por cima, formando um círculo. Regue com o molho e sirva morna.

Rendimento: 4 porções

Fonte:Cinthya Maggi

http://www.segundasemcarne.com.br/

Pessoal, saiu o cardápio das festas de fim de ano... não percam tempo e façam já sua encomenda... tem desconto para quem fizer pedidos até 15 de dezembro... boas festas!! 

Novo Folder e Imã

Olha aí pessoal o novo folder do congelados... ficou show!!

E agora teremos imã de geladeira... só na expectativa da chegada, rsrs...

Muito obrigada Paulinha, adorei!!

Quase Natal...

Oi Pessoal,
Já vou começar a deixar vocês com água na boca... apenas 2 pratos das várias opções que teremos.
Em breve cardápio natalino, aguardem!

Lombo c/ Abacaxi

Tender Californiano

Brócolis

Brócolis são excelentes para a saúde

25.06.2013 - Por Universo Jatoba

Segundo um estudo da Universidade de Yale, nos Estados Unidos, os brócolis são destaque entre os 25 mil ingredientes responsáveis pela preservação da saúde e da longevidade. Os brócolis vieram da região do Mediterrâneo e são da mesma família da couve-comum, da couve-flor e do repolho. Eles são ótimos para dietas, pois têm poucas calorias.

Eles são ricos em Vitamina C, aliado do sistema imunológico, Vitamina A, que é boa para a visão e para a pele e têm também antioxidantes, fósforo, ferro, cálcio e fibras. São muitos benefícios.

Confira as dicas de compra, conservação e consumo de acordo com a Embrapa:

- Os brócolis de cabeça única são vendidos em unidades, como a couve-flor, semi preparado (limpo e picado sem folhas e talos) ou congelado. Eles devem apresentar cabeças de cor verde escura, firmes, compactas, com granulação fina e sem sinais de murcha.

- O do tipo ramoso é comercializado em maços ou semi preparado. Neste caso, ele deve ser verde-escuro, com os botões totalmente fechados, talos firmes e folhas com aspecto de produto fresco.

- Botões já abertos em flor, com coloração amarela ou branca, indicam que o produto está passado, o que afeta a durabilidade.

- Os semi preparados devem, obrigatoriamente, estar refrigerados para não estragar.

- Observe se os botões estão verdes, fechados, sem pontos escuros e sem mela.

- Os brócolis são sensíveis ao manuseio. Escolha os maços e as cabeças com cuidado para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.

- Em condição ambiente, devem ser comercializados e consumidos no dia da compra. Na geladeira, podem ser mantidos por até 4 dias, dentro de saco de plástico perfurado.

Aprenda a congelar

Os brócolis de cabeça única são os mais indicados para congelamento. Faça o seguinte: descarte as folhas e talos muito grossos ou duros, desmembre os floretes e deixe-os de molho em água e limão por meia hora. Mergulhe-os em água fervente por 2 minutos e coloque-os imediatamente em uma vasilha com água e cubos de gelo e deixe até esfriar. Seque bem, coloque em uma vasilha aberta e leve-a ao congelador. Depois, retire os cubos formados e guarde dentro de saco de plástico, do qual deve se retirar todo o ar com uma bombinha de vácuo, e leve ao freezer.

Os brócolis podem ser consumidos crus ou cozidos em salada, sopas, suflês, bolos e refogados. O cozimento deve ser feito em vapor ou em panela tampada com pouca água, pelo menor tempo possível. Não os deixe por muito tempo para não perder as propriedades.

Veja uma receita de brócolis ao forno:

½ maço de brócolis

2 ovos batidos

2 colheres de sopa de margarina

¼ xícara de chá de farinha de rosca

2 colheres de sopa de queijo ralado

Sal a gosto

Preparo

Cozinhe os brócolis por 2 minutos, escorra, pique e coloque em uma vasilha própria para ir ao forno e reserve.

Misture a farinha de rosca com a margarina derretida e junte aos ingredientes restantes, com exceção do queijo ralado. Espalhe sobre os brócolis. Em seguida, polvilhe com queijo ralado.

Asse em forno moderado por cerca de 15 minutos no forno comum ou 3 minutos no micro-ondas.