terça-feira, 19 de novembro de 2013

Novo Folder e Imã

Olha aí pessoal o novo folder do congelados... ficou show!!



E agora teremos imã de geladeira... só na expectativa da chegada, rsrs...


Muito obrigada Paulinha, adorei!!

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Quase Natal...

Oi Pessoal,
Já vou começar a deixar vocês com água na boca... apenas 2 pratos das várias opções que teremos.
Em breve cardápio natalino, aguardem!

Lombo c/ Abacaxi

Tender Californiano

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Brócolis

Brócolis são excelentes para a saúde

25.06.2013 - Por Universo Jatoba

Segundo um estudo da Universidade de Yale, nos Estados Unidos, os brócolis são destaque entre os 25 mil ingredientes responsáveis pela preservação da saúde e da longevidade. Os brócolis vieram da região do Mediterrâneo e são da mesma família da couve-comum, da couve-flor e do repolho. Eles são ótimos para dietas, pois têm poucas calorias.
Eles são ricos em Vitamina C, aliado do sistema imunológico, Vitamina A, que é boa para a visão e para a pele e têm também antioxidantes, fósforo, ferro, cálcio e fibras. São muitos benefícios.
Confira as dicas de compra, conservação e consumo de acordo com a Embrapa:
- Os brócolis de cabeça única são vendidos em unidades, como a couve-flor, semi preparado (limpo e picado sem folhas e talos) ou congelado. Eles devem apresentar cabeças de cor verde escura, firmes, compactas, com granulação fina e sem sinais de murcha.
- O do tipo ramoso é comercializado em maços ou semi preparado. Neste caso, ele deve ser verde-escuro, com os botões totalmente fechados, talos firmes e folhas com aspecto de produto fresco.
- Botões já abertos em flor, com coloração amarela ou branca, indicam que o produto está passado, o que afeta a durabilidade.
- Os semi preparados devem, obrigatoriamente, estar refrigerados para não estragar.
- Observe se os botões estão verdes, fechados, sem pontos escuros e sem mela.
- Os brócolis são sensíveis ao manuseio. Escolha os maços e as cabeças com cuidado para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.
- Em condição ambiente, devem ser comercializados e consumidos no dia da compra. Na geladeira, podem ser mantidos por até 4 dias, dentro de saco de plástico perfurado.
Aprenda a congelar
Os brócolis de cabeça única são os mais indicados para congelamento. Faça o seguinte: descarte as folhas e talos muito grossos ou duros, desmembre os floretes e deixe-os de molho em água e limão por meia hora. Mergulhe-os em água fervente por 2 minutos e coloque-os imediatamente em uma vasilha com água e cubos de gelo e deixe até esfriar. Seque bem, coloque em uma vasilha aberta e leve-a ao congelador. Depois, retire os cubos formados e guarde dentro de saco de plástico, do qual deve se retirar todo o ar com uma bombinha de vácuo, e leve ao freezer.
Os brócolis podem ser consumidos crus ou cozidos em salada, sopas, suflês, bolos e refogados. O cozimento deve ser feito em vapor ou em panela tampada com pouca água, pelo menor tempo possível. Não os deixe por muito tempo para não perder as propriedades.
Veja uma receita de brócolis ao forno:
½ maço de brócolis
2 ovos batidos
2 colheres de sopa de margarina
¼ xícara de chá de farinha de rosca
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe os brócolis por 2 minutos, escorra, pique e coloque em uma vasilha própria para ir ao forno e reserve.
Misture a farinha de rosca com a margarina derretida e junte aos ingredientes restantes, com exceção do queijo ralado. Espalhe sobre os brócolis. Em seguida, polvilhe com queijo ralado.
Asse em forno moderado por cerca de 15 minutos no forno comum ou 3 minutos no micro-ondas.

TOMATES

Tomate e seus benefícios


Não faz muito tempo, o tomate estava deixando as donas de casa de cabelo em pé com seu preço nas alturas. Quem lembra? O valor do quilo passava de R$10. Mas salada de alface e tomate no prato do brasileiro é tradição. Ele é popularmente conhecido como leguminosa, mas é uma fruta!
E você sabe quais são os benefícios para a saúde?
O tomate é vermelho devido ao licopeno, uma substância antioxidante, que ajuda no rejuvenescimento da pele, na neutralização dos radicais livres e ainda estimula a atuação do sistema imunológico.
O consumo, por até 4 vezes na semana, reduz a chance de ter câncer de pulmão ou próstata, isso com a ajuda do licopeno, que barra a metástase – quando as células cancerígenas se multiplicam – no estágio inicial da doença.
O tomate é rico em Vitamina A, a responsável por ajudar na visão e melhorar o sistema imunológico, Vitamina C, que protege contra a baixa imunidade, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e a regular os níveis de colesterol. Em combinação com o potássio, a Vitamina C é ótima no combate as doenças cardiovasculares.
Tem mais: potássio, sódio, magnésio, cálcio e folato. O potássio regula o teor de água nas células. O sódio é super importante para a saúde, mas é preciso tomar cuidado pois, em excesso, ele pode causar hipertensão.
O magnésio auxilia na contração e relaxamento dos músculos, promove um bom funcionamento do cérebro, ajuda a prevenir diabetes e infecções e ainda ajuda no fortalecimento dos ossos. Já o cálcio participa da formação e manutenção dos ossos e coagulação sanguínea. O folato, também conhecido como Vitamina B9 ou ácido fólico, auxilia nas funções metabólicas, na construção de músculos, formação de hemoglobinas do sangue e até na prevenção de acidentes vasculares cerebrais.
Segundo pesquisa da Embrapa, a cor, a firmeza e a sanidade são as características mais importantes na hora da compra. Veja algumas dicas:
- Quando bem vermelhos servem para consumo imediato ou para molho.
- Evite comprar os frutos totalmente verdes, com furos, com manchas ou ferimentos.
- Não aperte ou jogue-os na banca para não estragar.
- Os tomates se conservam bem por poucos dias fora da geladeira.
- Guarde no gavetão da geladeira dentro de sacos de plástico perfurados.
- O tomate cru (inteiro ou picado) não deve ser congelado, apenas o molho.
- Os tomates tipo Caqui são ideais para salada.
- Para molho, purê e geléia prefira os tomates Santa Cruz (italiano) ou Saladinha.
Higienização
Lave em água corrente e deixe de molho em água filtrada com sanitizante geralmente à base de cloro. Em seguida, enxágue os frutos com água filtrada. Esse tratamento, assim como o uso de vinagre não elimina resíduos de agrotóxicos, mas elimina microorganismos.
Consumo
O tomate é geralmente consumido cru, na forma de saladas, sucos e molhos, mas os molhos são uma ótima opção. Quando aquecido, ele oferece mais licopeno. Dica: a casca do tomate é rica em antioxidantes, então use-a para preparar o molho.
Anote uma receita de molho de tomate para a macarronada de domingo:
Ingredientes: 2kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortado ao meio e sem semente; 6 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho amassados; 1 pitada de cominho; manjericão e sal a gosto.
Preparo: coloque 2kg de tomate maduro sem sementes na panela até amolecer, passe numa peneira.
Leve ao fogo 6 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados. Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão.
Bom apetite!
Quem faz exercícios físicos deve investir neste suco, que tem características isotônicas e energéticas. E mais: o tomate possui antioxidante, que protege o organismo dos radicais livres, também é rico em fibras e ajuda a complementar a dieta de quem quer perder peso.
Agora, anote a receita:
Bata no liquidificador 1 tomate maduro picado com casca, 1 copo de 200 ml de água e  uma pitada de sal. Para garantir as propriedades, tome na hora, sem coar, até uma vez ao dia.
Quem preferir, também pode incrementar o suco com algumas gotas de pimenta ou uma colher de chá de suco de limão. O manjericão ou a hortelã podem ser usados no final para decorar e dar um gostinho especial.