Frango – Parte II

SOBRECOXA C/ QUIABO – quem disse que é impossível tirar a baba do quiabo?! Este prato não tem baba nenhuma e é super temperado c/ shoyo, tomate e alguns segredinhos... rsrsrs...

SOBRECOXA NA CERVEJA – este sim é surpreendente... a cor é inacreditável, fica bem dourado, a cerveja deixa a carne bem macia e o tempero é inigualável!!

Um pouco mais de peixe...

SAINT PETER NO LEITE DE COCO – filés grossos deste saboroso peixe, feito no molho vermelho c/ leite de coco, salpicado de parmesão ralado e salsinha.

PESCADA DE FORNO C/ MOLHO – filés de pescada, gratinados num molho vermelho c/ requeijão e muito parmesão por cima... DIVINO!!

Carnes - Parte II

LOMBO NA CERVEJA – fatias úmidas de lombo temperado no louro, com um toque de pimenta, bacon e só!

PICADINHO C/ LEGUMES – pedaços macios de carne com mandioca, vagem e cenoura. Bem nutritivo!

Com Milho...

Não sei vocês, mas eu A-D-O-R-O milho verde e toda receita que vai milho...
Óbvio que tem algumas delícias no cardápio, que são:

FILÉ DE FRANGO C/ CREME DE MILHO E CEBOLA – os filés são temperados no creme de cebola, assados e gratinados num creme bem temperado de milho... hhuumm bem bom!!
Mini R$ 6,00; Pequeno R$ 12,00; Médio R$ 20,00; Grande R$ 30,00 e Familiar R$ 40,00.

TAMALI – um prato sírio com carne moída, pimentão, milho verde, tomate, tempero especial e um molho bem cremoso, que depois de misturado é gratinado com muito parmesão.
Mini R$ 6,00; Pequeno R$ 12,00; Médio R$ 20,00; Grande R$ 30,00 e Familiar R$ 40,00.

ARROZ DE FORNO C/ FRANGO E LEGUMES – vai ervilha, milho verde, azeitona... tudo isso gratinado com mussarela.
Mini R$ 3,00; Pequeno R$ 6,00; Médio R$ 12,00; Grande R$ 18,00 e Familiar R$ 22,00.

BOLO DE MILHO – aprendi esta receita com uma pessoa muito especial, fica absurdamente bom, um espetáculo!
Mini R$ 3,00; Pequeno R$ 5,00; Médio R$ 9,00; Grande R$ 12,00 e Familiar R$ 17,00.

Em várias receitas o milho se encaixa, tem gente que faz questão dele na carne moída ou no picadinho por exemplo. Tem outros que preferem o milho verde nas tortas, na trouxinha de salada, na moinese...
Aqui o cliente escolhe... se quiser, colocamos milho!!!

Cação ao Molho Agridoce

Como o peixe oriental fez um sucesso enorme, investi mais uma vez em peixe esta semana...
A novidade é o CAÇÃO AO MOLHO AGRIDOCE, são pedaços de cação num molho grosso, com uma cor vermelha bem escura, picante e levemente adocicado.

Acompanhamentos

Não adianta termos um monte de carnes, frangos, vegetais se não tivermos um delicioso acompanhamento, não é?!

Temos 6 tipos de ARROZ:

• Branco
• Grega
• Integral
• Cação e Legumes
• Frango c/ Milho e Ervilha
• Linguiça e Ervilha

O FEIJÃO é bem temperado e não vai nenhum tipo de carne. Já a LENTILHA é feita com bacon e lingüiça defumada.

Vegetais

BERINJELA GREGA – canoas de berinjela, recheadas com uma pasta de berinjela, ervas finas e gratinadas com parmesão.

ABOBRINHA RECHEADA – esta vem ao estilo árabe, com carne moída, arroz, hortelã e um tempero especial.

PIMENTÃO PIEMONTESA – vem recheado com molho vermelho engrossado no parmesão, ovo, uva passa e azeitona e ainda gratina!

Frangos - Parte I

COXA DE FRANGO À MODA HÚNGARA – suculentas coxas servidas com um molho picante porém adocicado, no aroma de alecrim e decoradas c/ cenoura ralada.

FRANGO C/ CATUPIRY – frango desfiado temperado num molho vermelho com requeijão e gratinado no catupiry c/ parmesão. Uma boa pedida é servir c/ arroz branco e batata palha.

Carnes - Parte I

LAGARTO AO MOLHO DE BERINJELA - fatias de lagarto, assadas com berinjela e tomate até virar um molho espesso e saboroso, deixando a carne úmida e suculenta.

PALETA COM CANELA – mesmo sendo uma carne se segunda, se você limpar bem e fizer o tempero certo ela vai desmanchar na hora de servir. Esta vem recheada com bacon e servida num molho com aroma de canela, fantástico!!

Peixe Oriental

Esta semana temos uma excelente novidade no nosso cardápio: PEIXE ORIENTAL, servido com um delicioso molho de shoyo, com um toque de gengibre e ervas finas.